Роскачество развеяло мифы о рыбных консервах

09.07.2018 10:18 0

Роскачество развеяло мифы о рыбных консервах

Была изучена консервированная сайра среди двадцати трех марок, представленных на территории всей России.

Анализ проводился по 37 значениям. В первую очередь сравнивались качество и безопасность. Также изучалось содержание опасных веществ и микроорганизмов, вес и вкус рыбы. Результаты исследования оказались положительными, были высоко оценены три четверти продуктов. Несколько торговых марок могут получить «знак качества», но были обнаружены и недостатки. Однако они не имеют массовый характер. Самые лучшие консервы были выявлены в Сахалинской области и Приморском крае, а лучшими торговыми марками стали "Капитан вкусов", "Курильский берег", "Доброфлот" и "Ультрамарин". Все проверенные Роскачеством продукты не содержат опасных веществ, пестицидов и тяжелых металлов. Иногда в рыбе можно обнаружить личинок, однако, они являются неживыми, и продавцы верят, что нематоды – не проблема безопасности, поскольку их капсулы разрушаются при температурной обработке пищи. По вкусовым качествам были отобраны 17 видов консервов, в иных привкус показался покупателям неприятным. Также был оценен цвет бульона и цена продуктов.

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Диетологи выяснили, чем заменить красное мясо, чтобы стать долгожителем Ученые: Шаровым звездным скоплениям не больше 9 млрд лет Смертность от всех причин уменьшается при потреблении рыбы Ученые: Деятельность человека негативно сказалась на временах года «Что-то пролетело над нами»: Жители Шотландии были напуганы странным НЛО

Лента публикаций