Установка разливного пива: некоторые нюансы для успешной работы магазина

10.06.2019 12:43 39

Установка разливного пива: некоторые нюансы для успешной работы магазинаПиво – пенный, ароматный, вкусный напиток. В России немало почитателей этого продукта. О вкусах не спорят, но разливное пиво по своим качественным параметрам отличается от бутылочного. При отсутствии процесса пастеризации оно более насыщенное, душистое, с яркими акцентами и пользуется заслуженной популярностью у потребителей. Поэтому бизнес в этой области обещает быть удачным, несмотря на известную конкуренцию.

Успех предприятия зависит от многих факторов, таких как выбор места для магазина, организация торговли и внешний вид точки продажи, маркетинговые решения, наличие сопутствующих товаров, подбор персонала. Но основу бизнес-плана составляет установка разливного пива и работа с поставщиками оборудования и основного товара.

Бесперебойная работа точки продажи напрямую зависит от качества, функциональности разливного оборудования. Процесс розлива пенного напитка состоит из нескольких этапов: выкачка из кеги, охлаждение до нужной температуры, налив в тару. На каждом этапе требуется определенное оснащение, которое в комплексе составляет установку разливного пива:

• газовый баллон с редуктором, заборной головкой и шлангами для подачи газа в кегу и подъема напитка в краны. Большого количества углекислотных баллонов не требуется, так как их можно заправлять на специализированных станциях;
• охладитель или холодильная камера для поддержания температуры от +5 до +8 градусов. Установка охладителя необходима в любое время года, а особенно летом. Это гарантирует сохранность продукции, предотвращает закисание, а также отвечает за отменные вкусовые качества пива, что благоприятно сказывается на успешности бизнеса;
• пивная колонна, кран, пеногаситель для налива в бутылку или более мелкую тару. Пеногасители и краны крепятся на колонну, их количество определяется числом сортов разливаемого напитка;
• металлические кеги из нержавейки, они бывают разной емкости от 10 до 50 литров, обеспечивают герметичность, защиту от контакта с воздухом и попадания загрязнений.

В зависимости от материальных возможностей и деятельности в долгосрочной перспективе разливную установку и пивные кеги можно приобрести в собственность или взять в аренду. Поставщики пива предлагают продукцию вместе с необходимым оборудованием. При этом производят установку, наладку, текущий ремонт, осуществляют замену комплектующих материалов, обучают правильному обращению с устройством. И, что немаловажно, возвратная тара подвергается промывке и дезинфекции. А в условиях магазина такая процедура достаточно трудоемкая и занимает много времени.

Следующая новость
Предыдущая новость

В Индии обнаружили древнего родственника батата возрастом 56 млн лет Ученые разработали аппарат, позволяющий «слышать» свет Мозг обитающих рядом с хищниками гуппи оказался большим, чем у сородичей Эксперты создали "суперполезный" для здоровья кофе из брокколи В Нью-Мексико геолог нашел 20 фрагментов настоящего НЛО

Лента публикаций